Cách làm mứt dưa hấu lạ miệng, ngọt thanh: Các chị em tha hồ trổ tài Tết này nhé!
 |
| 5 Bước làm mứt mứt dưa hấu lạ miệng vị ngọt thanh dễ ăn |
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dưa hấu (Dưa hấu bạn chọn quả vỏ dày và hơi non một chút khi làm sẽ dễ hơn.)
- Nước vôi trong
- Phèn chua
- Đường
- Vani
Hướng dẫn 5 bước thực hiện làm mứt dưa hấu ngon lạ miêng:
Bước 1:
Dưa cắt miếng tuỳ ý hoặc các bạn có thể cắt như hình nhé. Sau đó ngâm dưa với nước vôi trong một ngày một đêm để dưa cứng hơn rồi rửa lại với nước để hết mùi vôi.
Bước 2:
Chuẩn bị một nồi nước sôi già để trần dưa trong vòng 30s. Tỷ lệ là 2l nước và 1 thìa ăn cơm phèn chua.
Bước 3:
Rửa lại nhiều lần cho đến khi nếm thử thấy hết vị chua của phèn là được. Sau đó xếp dưa ra rổ phơi nắng tầm 4h hoặc hong gió cho đến khi miếng dưa khô hơi quắt ra bớt nước. Lưu ý là không phơi lâu quá, nếu không dưa sẽ bị héo.
Bước 4:
Ướp 500g đường với 1kg dưa hấu đến khi đường tan hết. Sau đó cho dưa lên chảo sên với lửa vừa để dưa tiếp tục ra nước. Đổ bỏ phần nước này đi.
Bước 5:
Đổ bỏ nước vừa tiết ra từ dưa đi rồi đổ phần nước đường vào sên lửa thật nhỏ và cực kì nhẹ tay cho đến khi kết tinh thì cho vani vào rồi sên tiếp cho đến khi khô hẳn. Để mứt vào ngăn mát tủ lạnh để mứt rắn hơn là có thể dùng được.